大十園茶舗 昭和初期から鳩ケ谷の水に適したお茶をご提供致しております。

	ご存知ですか、お茶の美味しいいれ方 水について ・市販のお水の場合、「軟水・中性」のお水をお選び下さい。 ・水道水の場合は汲みたての水を御使い下さい。 ・硬水及びアルカリ性の水は一般的には適していないと言われています。 ＊嗜好品の為個人差がございます。 ＊軟水：178mg/l未満、11度未満 　硬水：357mg/l以上、20度以上 ＊中性：PH7。数値がこれより低いと酸性、高いとアルカリ性。 茶葉の量について 一人前約5g（大さじ一杯程度）、3人前約10g、5人前約15gが標準ですが少し多めが美味しく頂けるかと思います。 茶器は玉露用には90ccの急須、煎茶用には270ccの急須をお勧め致します。 湯の温度について 一度沸騰させます。 やわらかな香りとうまみをお飲みになる場合、60度C以下のお湯で一分程度時間を掛け、ゆっくりいれて下さい。 つよい香りとキリッとした渋味をお飲みになる場合は80度C以上のお湯でいれて下さい。 注ぎ方 濃度を均等にする為に、並べた茶碗の左から右、右から左へと少しづつ注ぎ分けて、急須の中にお茶が残らないようにして下さい。
	一回のお茶いれで 一煎目は低めの温度で一分程度掛けゆっくりといれ、香りを楽しみ 二煎目で熱めの温度で20秒程度掛けていれ、味を楽しみ 三煎目でそのお茶を賞める のが良いとされております。 是非一度お試し下さい。

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